Bolinho de arroz com frango

Ingredientes:
1 xícara de frango bem desfiado cozido e temperado
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de orégano
1 colher de pimenta do reino
um pouco menos de 1/2 xícara de salsa
2 xícara de arroz cozido(temperado com alho, sal, cenoura)
1/2 lata de milho
1 colher de requeijão cremoso
oleo para frituta
Modo de preparo:
Pegue o arroz cozido e coloque em uma vasilha, junto com todos os ingredientes acima, menos o oleo!e mexa bem, mas deixe pra colocar a farinha de trigo por último e vá colocando aos poucos e mexendo, feito isso com auxilio de uma colher faça os bolinhos, pois a massa fica mole porém cremosa, e jogue no oleo quente(os bolinhos tem que  ficar mergulhando no oleo) deixe dourar mas cuidado para não ficar cru por dentro, coloque no papel toalha para absorver o oleo.
Bom apetite!

Mousse de maracujá

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 pacote de gelatina sem sabor incolor(se for colocar o pacote todo dobre a receita
2 maracujá
1 maracujá para decorar
1 xicara de agua
Modo de preparo:
Faça um suco do maracujá concentrado com uma xicara de agua e coe.
Prepare a gelatina como indica o fabricante e bata no liquidificador junto com o leite condensado,o creme de leite, e o suco bata até formar um creme, transfira para um refratario e coloque na geladeira por 2 horas, decore com os caroços do maracuja.
Bom apetite!

Patê de frango

Ingredientes:
1 xicara de frango triturado cozido e temperado
1 colher de requeijão cremoso
2 colheres de maionese
2 colheres de oregano
1/2 colher de katuchup
2 colheres de azeite de de oliva extra virgem

Modo de preparo:
misture todos os ingredientes e mexa bem.
Bom apetite!

Empadinha de frango com requeijão cremoso

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tablete de kinor galinha
1 pirex de pimentão cortado pequeno
1/2 cebola cortada pequena
2 dentes de alho picado
cebolinha cortada
5 colheres de molho de tomate
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de orégano
Massa:
1/2 kg de farinha de trigo
um pitada de sal(bem pouco)
1/2 pote de manteiga
1/2 xícara de gordura vegetal
2 gemas
1 gema para pincelar total de gemas 3

Modo de preparo:
Refogue o frango com todos os temperos se dese-
jar com um pouco de óleo, depois acresceste o requeijão, e  misture bem, desligue e reserve.
Misture os ingredientes de massa e sove bem, forre as forminhas e coloque o recheio( não coloque o recheio quente e nem aguado, se caso ficar aguado coloque um pouco de farinha de trigo no recheio e

mexa) faça as tampinhas com o restante da massa  e tampe as forminhas e pincele com a gema ligeiramente batida. Leve ao forno pré aquecido, retire quando dourar, vai depender da potencia de cada forno.
Bom apetite!

Purê de mandioca com caldo de galinha

Ingredientes:
1/2 kg de mandioca (aimpim)
Leite o quanto baste
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 copo de requeijão cremoso
4 conchas cheias do caldo da galinha que você cozinhou.
Modo de preparo:
cozinhe a mandioca, e depois jogue no liquidificador junto cm o queijo ralado, e o leite, vá colocando o leite aos poucos até ficar um creme grosso.
Transfira o creme para uma panela e leve ao fogo, coloque o requeijão cremoso até derreter, depois coloque o caldo da galinha que você cozinhou e vá mexendo até ferver e ficar uma consistência um
 pouco mas grossa, prove se precisar de sal é acrescentar uma pitada, fica ao critério e gosto de cada um.
Obs: esse purê tambem fica muito gostoso sem o caldo da galinha, quem não gostar é só tirar o creme!
Bom apetite!

Cheesecake

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha doce(maizena) (200 gr.)
• 100 gr de manteiga sem sal
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 pacote de 25 gr de gelatina sem sabor incolor
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de ameixa em caldas
• Modo de preparo:

Prepare a gelatina conforme as instruções do 

                                                                                         fabricante, bata no liquidificador

•  o leite condensado, o creme de leite, o 
• requeijão cremoso, a gelatina e reserve, para  a massa bata no liquidificador na opção pulse, o 
• biscoito até ficar uma farofa( É muito importante bater até existir essa farofa bem fina), , e coloque em um refratário e jogue a manteiga e misture bem 
• e forre o fundo da assadeira de aro removivel,
• amasse bem e leve ao forno pré aquecido
• por 5 min retire  e por cima coloque o creme e leve a geladeira por 3 horas, pique as ameixas com um pouco da calda e coloque por cima depois é só desinformar retirando o fundo da assadeira. Bom a petite!

Molho de pimenta

Ingredientes:
1 tomate cortado em cubos
1/2 cebola picada
5 colheres de azeite de oliva
2 colheres de vinagre
uma pitada de sal
algumas folhinhas de salsinha cortadas pequena
3 colheres de molho de pimenta(de supermercado) recomendo a marca Gota.
Modo de preparo:
Mistura bem todos os ingredientes.Conservar na geladeira!

Sonho caseiro

ingredientes:
4 xícaras de farinha de trigo ou até dar concistencia
1 xícara de açucar
1 colher de manteiga
2 gemas
uma pitada de sal
1 pacotinho de fermento seco
1 xícara de leite morno
goiabada para o recheio
oleo para fritar
açucar para polvilhar
Modo de preparo:
 junte os ingredientes secos  e misture bem, depois coloque a manteiga e as gemas e sove, e deixe descansar por 20 min, depois faça bolinhas e achate-as e frite em oleo quente e abaixe o fogo para que o sonho nao fique cru por dentro, depois de frito você escolhe como rechear fazer buracos e colocar quadradinhos de goiabada ou cortar ao meio e colocar a goiabada derretida. e depois polvilhe com açucar!
Bom apetite!

Capuccino caseiro

Ingredientes:
2 colheres de café soluvel
3 colheres de chocolate em pó
2 colheres cheias de leite em pó
1 copo de água
1 colher pequena de canela
açucar para adoçar, ou adoçante

Modo de preparo:
Ferva a água e dissolva no leite, coloque o café, o chocolate em pó, a canela e adoce até ficar de seu gosto.
Bom apetite!

Kibe

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída
1/2 pacote de trigo para kibe(cuidado para não exagerar, pois incha)
1 cebola (triturada, ou bem picada)
Cheiro verde (quantidade a gosto)
Hortelã (quantidade a gosto)
2 dentes de alho amassados
Sal
Oleo para fritar
Pimenta do reino a gosto
 Modo de preparo:
Prepare o trigo conforme a embalagem, e depois  misture  a carne e junte todos os temperos e mexa bem, modele os kibes e frite-os.
Bom apetite!

N° para contato (encomendas pequenas)

Aceito encomendas pequenas por enquanto
Contato:      
                                Adylene 

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Mousse simples de amendoim

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite sem soro
meio pacotinho de gelatina incolor sem sabor(voce pode optar por nao colocar, vai depender da concistencia que vc gosta do mousse, cremosa ou mas durinho)
1 xícara rasa de amendoim torrado sem casca
biscoitos triturados para decorar
Modo de preparo:
Prepare a gelatina como manda a instrução reserve, no liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite e o amendoim e bata por aproximadamente 45 segundos e vá aso poucos jogando a gelatina e bata por mas 45 segundos pegue esses creme e jogue em um refratário e decore com biscoitos sabor de sua preferencia, no meu caso coloquei de chocolate e deixe por pelo menos 1 hora e 30 min na geladeira.
Dica: pode colocar por cima na decoraçao, amendoim triturado, ou ate mesmo fruta(morango, damasco) fica a sua imaginaçao!
Bom apetite.

Equivalência de medidas e pesos

Galera, muitas pessoas tem duvida das medidas, e tem medo de errar nas receitas, inclusive eu tinha! mas ai vai dicas importantes espero quem gostem.

•  1 litro equivale a 5 xícaras (chá)
• 1 garrafa equivale a 3 e 1/2 xícaras (chá)
• 1 copo de água comum equivale a 250 ml
• 1 xícara (chá) de líquido equivale a 16 colheres (sopa)
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar equivale a 120 g
• 1/4 de xícara (chá) de líquido equivale a 4 colheres (chá)
• 1/3 de xícara (xícara) de liquido equivale a 6 colheres (sopa)
• 1/2 xícara (chá) de liquido equivale a 10 colheres (sopa)
• 2/3 de xícara (chá) de liquido equivale a 12 colheres (sopa)
• 3/4 de xícara (cá) de liquido equivale a 14 colheres (sopa)
• 1 colher (sopa) equivale a 15 ml 
• 1 colher (chá) equivale a 5 ml
• 1 colher (sopa) equivale a 3 colheres (chá)
• 1 cálice equivale a 9 colheres de líquido
• 1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as ponta de dois dedos ou 1/2 colher (chá)

Espero ter ajudado!

Em breve...

Irei postar em breve o tempo de cozimento dos alimentos  na panela de pressão, de forno, e para forno eletrico também.

Tempo de cozimento de cada Alimento.

Alimentos                                 Temperatura                                tempo

Carnes recheadas                          180                                   35 a 45 min

Peixe                                             220                                   20 a 60 min

Peixe assado ou recheado              180                                   15 a 20 min

Presunto fresco                              130                                   20 a 25 min

Carneiro                                        155                                   25 a 30 min

 Porco                                           155                                   25 a 30 min

Vitela                                             155                                   25 a 30 min

Alimentos já cozido                        230                                   15 a 20 min

carne (mal passada)                       180                                    15 a 18 min

carne média                                   180                                    15 a 20 min

carne (bem passada)                      180                                    20 a 25 min

Filés etc.                                        180                                    15 a 20 min

Galinha                                          155                                     25 a 30 min

Pato                                              155                                     25 a 30 min

Peru                                              155                                     30 a 35 min

Obs: o cozimento depende muito da potencia do fogão!

Enroladinho de salsicha

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento para pão
2 colheres de açúcar
1 colher pequena de sal
3 colheres de óleo
2 gemas
1 xícara de leite morno
18 salsichas cortadas ao meio
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque  a farinha e o açucar, as gemas e o oleo e misture, em outra vasilha separada coloque o sal juntamente com o fermento e o leite morno e mexa, pegue essa mistura e derrame sobre a vasilha da farinha mexa bem, depois sove a massa e deixe descansar por 15 min, feito isso monte seu enroladinho e deixe descansar por mas 15 min na forma untada com manteiga  e farinha de trigo, coloque no forno ate dourar!
Bom apetite!

Alguma duvida sobre culinária?

Alguma duvida? pode postar que eu respondo
Aceito também sugestões
Duvidas sobre que prato preparar em alguma ocasião estou aqui para ajudar!

Torta Diferente gelada

Ingredientes:
1 massa de bolo pronto(preparar como recomenda a embalagem)
Uvas passas
Creme 1:
1 lata de leite condensado
1 xicara de leite
2 colheres e meia de maizena

Creme 2:
meia lata de leite condensado
meio pacote de coco ralado
1 colher rasa de manteiga
creme 3:
meia lata de leite condensado
1 colher rasa de manteiga
2 colheres de chocolate em pó

 Modo de preparo:
 Prepare o bolo como recomenda a embalagem, depois dele assado despedace-o em um refratário deixe esfarelado, e reserve,

Modo de preparo do creme 1:
em uma panela junte o leite condensado, o leite, e dissolva a maizena em um pouco de leite antes de juntar a esses ingredientes para não ficar bolos e leve ao fogo medio , vai mexendo ate engrossar feito isso desligue e reserve:

 Modo de preparo do creme 2:
em uma panela junte todos os ingredientes( meia lata de leite condensado meio pacote de coco ralado
1 colher rasa de manteiga) e mexa ate soltar do fundo da panela e reserve.

Modo de preparo do creme 3:
em uma panela junte todos os ingredientes(meia lata de leite condensado1 colher rasa de manteiga
2 colheres de chocolate em pó) vai mexendo ate  soltar do fundo da panela e reserve.

Montagem:
Em um refratário pegue um pouco do bolo esfarelado e forre-o e jogue o creme 2 e coloque mas um pouco de bolo esfarelado e amasse um pouco e jogue o creme 3 coloque o restante do bolo esfarelado e cubra com o creme 1 e por cima as uvas passas. Coloque na geladeira  até gelar e sirva.
Bom a petite!

Frango empanado

Ingredientes:

1 peito de frango
sal
pimenta a gosto
farinha de trigo
1 ovo ligeiramente batido
 meio litro de oleo
Modo de preparo:
corte o peito em files, e tempere com sal e pimenta a gosto, em uma vasilha coloque o ovo ligeiramente batido e coloque uma pitada de sal, pegue os files passe no ovo e depois passe na farinha de trigo, o peito tem que estar totalmente coberto de farinha de trigo uma camada que não pode ficar muito fina, em uma panela esquente o óleo
Dica: coloque um palito de fosforo no óleo e deixe, quando o fosforo acender é porque já está pronto para fritar os files de frango, retire o palito e frite os files, depois de fritos se preferir coloque em cima de um papel toalha para absorver o oleo.
Bom apetite

Panqueca de frango

Panqueca de frango
Ingredientes:
Para massa:
3 xícaras chá de leite
2 e meia xícaras chá de farinha de trigo
2 ovos

sal
Recheio:
1 peito de frango cozido e  desfiado
tempero a gosto, como preferir para temperar o frango(cebola. alho, tempero vede etc)
1 lata de milho verde
1 sachê de molho de tomate
2 colheres de orégano
1 copo de requeijão cremoso
Azeite de oliva
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo da massa:
bata tudo no liquidificador
Obs: se ficar muito mole jogue mas um pouco de farinha de trigo,mas s ficar muito grosso coloque um pouco mas de leite.

Modo de preparo do recheio:
refogue o frango desfiado com um pouco de azeite com os temperos que preferir, em seguida coloque o molho de tomate(não todo), deixe  ferver um pouco, e coloque o orego sempre mexendo depois jogue o milho e o requeijão cremoso
Dica: Se não ficar consistente, coloque um pouco  de farinha de trigo e vai mexendo,até engrossar, só cuidado para não exagerar, pegue uma frigideira antiaderente e com uma concha derrame um pouco de massa, doure dos dois lados e repita o processo cm o restante da massa depois só é montar as panquecas, em um refratário unte com extrato de tomate e coloque-as e regue com um pouco do recheio q você fez  e polvilhe com queijo ralado e leve ao forno até gratinar.
Bom apetite!

Peito de frango recheado light:

 Peito de frango recheado light:

2 peitos de frango médio

1/2 kg Queijo ricota amassados

300 g Queijo minas em cubos

Meio pote de requeijão cremoso light

2 colheres rasas de orégano

Uvas passas( quantidade a gosto)

1 fio de azeite

Pimenta a gosto

sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os peitos de frango como preferir, com uma faca abra um buraco no meio ate o final cuidando pra não deixar passar a faca  para o lado de fora o peito precisa esta intacto, junte todos os ingredientes e misture bem, e só é colocar dentro da cavidade do peito e feche com palito(retirando quando assado) , coloque no forno e deixe assar( o tempo depende de forno para forno) 

Dica; se quizer faça um molho de sua preferncia  e depois do peito assado regue-o e bom apetite.Obs( o alface serviu como decoração)